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「サロン385」 こけら落とし

北鎌倉の大人気お料理教室「ボアメーザ」主宰の若林三弥子先生が、今年から主催されていく月1回の会「サロン385(みやこ)」。
記念すべき第一回、ディナーの部に参加させて頂きました。
会場は中目黒の「クラフタル」。
昨年ミシュランで星を獲得し、そのほかゴーエミヨなどでも評価されている大土橋真也シェフが腕を振るわれているフレンチです。
三弥子先生はこの日もたっぷりの愛情と素敵なお話しを聞かせてくださいました。
そして自然に飽きさせない演出も素晴らしい。 楽しくておいしい時間が流れました。

ワインはペアリングコース。
弊社のロワールの白ワイン、シュナンブラン90%にシャルドネが10%というもの。
こちらは金目鯛のお料理にマリアージュしてくださいました。
みなさんにおいしいと好評で、ケースで送って頂きたいとオーダーも頂戴しました。


ミレユンヌの早摘みオリーブオイルも大土橋シェフお気に入りで、この日もお使い頂き嬉しい限り。

大土橋シェフとは5月にお料理教室イベント開催したいと思っています。

お料理はこちら。