早摘みオリーブのエキストラヴァージンオリーブオイル プロヴァンス フランス 250ml

￥3,800（税抜）

スペインが原産の古い品種アルボサーヌ。このアルボサーヌが南仏プロヴァンスに渡って育ち、美しい実を付けます。
このアルボサーヌのみから作られている単一品種のオリーブオイルです。
シーズン前半のまだ黄緑色の状態の実から搾油された、早摘みタイプのオイルです。
香り味わいともに秀逸で、バランスよく様々な自然の恵みを感じられます。
お召し上がりになる前に、ぜひ香りを嗅いでみてください。
上質なオイル特有の、フレッシュグラスの香り、トマトやフェンネル、アーティチョークやミントの香りをお楽しみください。
味わいの持続性も高く、早摘みならではの苦みと辛みは、その新鮮さを明確に主張するものの、ほのかな甘みを最後に残します。
サラダ、パン、ドレッシングとして、また、カルパッチョなどの白身魚によく合います。
酸度０．１３％　収穫後、６時間以内に搾油された最高級オリーブオイルです。