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「ラペ」松本シェフによるお料理教室イベント

昨日今日と「ラペ」松本シェフによるお料理教室イベントでした。

松本シェフのご実家が昔おでん屋さんだったことから、今年の1月の4日間だけ「おでん屋平ちゃん」として営業されていたのですが大好評ということで、今回のレッスンはなんとおでんを教えていただきました。

でももちろん普通のよくあるおでんとは別格の、丁寧に仕込むおでん。
お出汁の取り方からじっくり教えて頂きました。

 



特に今日なんて寒さかったので、あったまって染みわたるそのおいしさに、主婦の皆様ノックアウト。
しかもおでんだけでなく、すぐ作れそうな前菜も教えて頂けました。
共通の友達でつながっていた方がついに初めまして、からの初めましてとは思えないほど盛り上がる、という出会いも多い、お料理レッスンイベント。
というわけで、次回6月28日&29日はだいぶ先だというのに、既に3部合計63席が満席超えです。キャンセル待ちを承ります。
みなさん、ぜひ復習がんばっておいしいおでんをマスターしてくださいね。

お料理の詳細はこちら
ズワイガニと土佐酢ジュレ。そしてカニみそのババロワと早摘みオリーブオイル。


たまご。半熟でいくら。 メークイン バター、練りものとこんにゃく。練り物は全て一つずつ作り方を教えて頂きました。


牛すじ ワインはロワールの赤。キュベアメジスト。
簡単鴨そぼろとフォアグラの炊き込みご飯。途中からお出汁を投入。
デザートは、レンズマメと酒粕アイスクリームの最中。