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早摘みオリーブエキストラヴァージンオリーブオイル  プロヴァンス フランス

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haydumi

スペイン原産の古い品種アルボサーヌが南仏プロヴァンスに渡って育ち、美しい実をつけます。このアルボサーヌのみからできているオイルで、シーズン前半の黄緑色の状態の実から搾油された、早摘みタイプのEVオリーブオイルです。

香り味わいともに秀逸で、バランスよく様々な自然の恵みを感じられます。上質なオイル特有の若草の香り、そしてトマト、フェンネル、アーティチョーク、ミント、青バナナの香りが感じられます。味わいの持続性も高く、早摘みならではの苦みと辛みは、その新鮮さを明確に主張するものの、ほのかな甘みを最後に残します。

サラダや、パンに、ドレッシングとして、またカルパッチョなどの白身魚や魚介類におすすめです。また、和食との相性もよく、冷奴、味噌汁、卵がけゴハン、焼き魚、納豆、めんつゆなどにあわせても。

酸度0.1% 収穫直後に搾油された最高級オリーブオイルです。 

 

品名: ミレユンヌ・ユイル
早摘みオリーブのエキストラバージンオリーブオイル
プロバンスフランス
名称: 食用オリーブ油
原材料名: 食用オリーブ油
内容量: 90g(100ml)229g(250ml)
保存方法: 直射日光を避け涼暗所保存
原産国: フランス
輸入者: エイアン・インターナショナル
備考: *沈殿物が生じていることがありますが品質に問題はございません。

 

 

100ml
¥1,800(税抜)

250ml
¥3,600(税抜

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参考レシピ

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2015-01-07 | Posted in Olive Oils, products |