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「早苗饗」山下早苗先生

 
山下早苗先生主宰「早苗饗」、今月はイタリアン。
 
ミレユンヌの早摘みオリーブオイルとフランボワーズビネガーを使ったお料理をたくさん教えて頂きました。
フランボワーズビネガー、早苗先生が「別のものを過去使っていてそちらもおいしかったのですが、ミレユンヌさんのはもう別格というかほんとーーにおいしいんです」と最初にご紹介くださって嬉しい限り。
実習スタイルの早苗饗、今回はイワシの手開きをばっちり教えて頂きました。

6品のお料理はどちらもおいしすぎ!
裏技ソースやドレッシングなども、目からウロコ。
早苗先生はイタリア留学をされていたこともあり、現地でのおいしさや文化をお料理を通して教えてくださり、おいしいだけでなく楽しくて余韻の残る素敵なレッスンでした。

ターコイスブルーが基調の涼やかで明るいテーブルコーディネート。
商品を素敵に飾ってくださっていました。

イワシの手開きに挑戦!
上質な仔牛のフィレ肉は叩いて薄くします


生ハムメロンの冷製スープ
早摘みオリーブオイルを最後にたらり。
夏を感じるおいしいスターター。


ズッキーニとオレンジのサラダ
生のズッキーニがたくさんたべられてしまうおいしいサラダ。
フランボワーズビネガーがいいまとめ役。
揚げたクルミがいいアクセント。


イワシのオーブン焼き
開いたイワシの中には、うまみたっぷりの秘密食材が☆
絶品の一品。

フルーツトマトとブッラータの冷製カッペリー二
オリーブオイルベースで早苗先生オリジナルソースがとっても美味。
早摘みオリーブオイルが大活躍です。

仔牛のコトレッタ
ソースも2種教えて頂きました。
おいしすぎてペロリ。

カントゥッチ
デザートワインのヴィンサントに浸して頂き、気分はイタリア人。

早苗先生セレクトのワインや差し入れのシャンパーニュなどアルコールも充実。
早苗先生、ありがとうございました!


※バジルオイルもオンラインでご購入頂けるようになりました♪

使用された商品

早摘みオリーブのエキストラヴァージンオリーブオイル プロヴァンス
早摘みオリーブのエキストラヴァージンオリーブオイル プロヴァンス フランス 100ml

早摘みオリーブのエキストラヴァージンオリーブオイル プロヴァンス
早摘みオリーブのエキストラヴァージンオリーブオイル プロヴァンス フランス 250ml

ラズベリー(フランボワーズ)ビネガー
ラズベリー(フランボワーズ)ビネガー 250ml

エキストラヴァージン オリーブオイル バジル 250ml
エキストラヴァージン オリーブオイル バジル 250ml