山下早苗先生主宰「早苗饗」、今月はイタリアン。
ミレユンヌの早摘みオリーブオイルとフランボワーズビネガーを使ったお料理をたくさん教えて頂きました。
フランボワーズビネガー、早苗先生が「別のものを過去使っていてそちらもおいしかったのですが、ミレユンヌさんのはもう別格というかほんとーーにおいしいんです」と最初にご紹介くださって嬉しい限り。
実習スタイルの早苗饗、今回はイワシの手開きをばっちり教えて頂きました。
６品のお料理はどちらもおいしすぎ！
裏技ソースやドレッシングなども、目からウロコ。
早苗先生はイタリア留学をされていたこともあり、現地でのおいしさや文化をお料理を通して教えてくださり、おいしいだけでなく楽しくて余韻の残る素敵なレッスンでした。
ターコイスブルーが基調の涼やかで明るいテーブルコーディネート。
商品を素敵に飾ってくださっていました。
イワシの手開きに挑戦！
上質な仔牛のフィレ肉は叩いて薄くします
生ハムメロンの冷製スープ
早摘みオリーブオイルを最後にたらり。
夏を感じるおいしいスターター。
ズッキーニとオレンジのサラダ
生のズッキーニがたくさんたべられてしまうおいしいサラダ。
フランボワーズビネガーがいいまとめ役。
揚げたクルミがいいアクセント。
イワシのオーブン焼き
開いたイワシの中には、うまみたっぷりの秘密食材が☆
絶品の一品。
フルーツトマトとブッラータの冷製カッペリー二
オリーブオイルベースで早苗先生オリジナルソースがとっても美味。
早摘みオリーブオイルが大活躍です。
仔牛のコトレッタ
ソースも２種教えて頂きました。
おいしすぎてペロリ。
カントゥッチ
デザートワインのヴィンサントに浸して頂き、気分はイタリア人。
早苗先生セレクトのワインや差し入れのシャンパーニュなどアルコールも充実。
早苗先生、ありがとうございました！
※バジルオイルもオンラインでご購入頂けるようになりました♪
使用された商品
早摘みオリーブのエキストラヴァージンオリーブオイル プロヴァンス フランス 100ml
早摘みオリーブのエキストラヴァージンオリーブオイル プロヴァンス フランス 250ml
ラズベリー（フランボワーズ）ビネガー 250ml
エキストラヴァージン オリーブオイル バジル 250ml
